一、专业优势

粮食工程技术与管理专业，专业代码490301，是我校最早设立的专业之一，具有四十余年的办学经验，是中央财政重点支持建设专业、山东省特色名校重点建设专业、山东省优质校重点建设专业。师资力量雄厚，是学校优秀教学团队之一；实训设备完善，设备总值800余万元，是国家粮食局科学研究院科研基地、山东省粮食行业职业技能培训基地；建设有益海嘉里（德州）粮油工业有限公司、中央储备粮（德州）直属库等校外实习基地12家，与中粮集团、中储粮集团、益海嘉里集团等世界500强企业具有良好的合作关系，学生就业率100%，专业对口率100%，就业质量高。以专业所在系部为主，担任德州主食产业化企业技术创新战略联盟会员、德州市生物技术产业联盟会员，在德州区域内有较大的社会影响力。

二、培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握粮食工程技术的专业知识和技术技能，面向小麦加工、油脂加工等行业，从事小麦加工、油脂加工、粮油储藏、品质检验与控制等工作的高素质技术技能人才。

三、主要专业课程

核心课程：小麦加工技术、油脂制取技术、油脂加工技术、粮油品质检验技术、粮油储藏技术、植物蛋白制取技术、功能糖技术、粮食安全与质量控制、焙烤食品加工技术等。

四、就业面向

本专业主要面向粮油食品生产及检测等企事业单位，从事面粉生产、油脂生产、农产品加工、仓储、粮油及其制品的检验、检测、品质控制等相关工作。

主要就业企业：中粮面业（德州）有限公司、益海嘉里（德州）粮油工业有限公司、滨州中裕食品有限公司、中储粮镇江粮油有限公司、今麦郎面品有限公司等。

今麦郎面品有限公司

滨州中裕食品有限公司

主要就业岗位：粮油保管岗位、粮油质量检验岗位、制粉岗位、制油岗位、质量管理岗位、焙烤制作岗位、食品安全管理岗位、食品研发岗位等。

五、实习实训条件

粮食工程技术与管理专业实训基地是国家粮食局科学研究院科研基地、农产品食品检验员和1+X粮农食品安全评价职业技能等级证书鉴定工作站。建设有粮油食品生产实训室、粮油食品虚拟与现实实训室、粮油食品职业技能等级考评室等5个实训室。

粮油食品生产实训室

粮油品质检验实训室

粮油食品虚拟与现实实训室

六、师资力量

粮食工程技术与管理专业群教师团队是由硕士、学士、工程师组成的层次搭配合理、精干务实的教学梯队，现有专兼职教师17人，其中高级职称5人，专任教师中研究生及硕士以上学历15人。大部分专业教师都具有企业工作或实践的经历，具备较高的理论和实际生产技能。