一、专业优势

食品生物技术专业是我校重点建设专业之一，也是山东省优质校重点建设粮油食品技术专业群核心专业之一。拥有专业教师16人，是学校优秀教学团队之一，师资力量雄厚；建设有各类实训室16个，设备总值800余万元；建设有光明乳业（德州）有限公司、山东雪榕生物科技股份有限公司等校外实习基地12家，与中粮集团、益海嘉里集团、光明乳业、双汇集团等知名企业具有良好的合作关系，是德州主食产业化企业技术创新战略联盟会员单位、德州市生物技术产业联盟会员单位，在德州区域内有较大的社会影响力。建有农产品食品检验员考评基地、1+X粮农安职业等级考核站点，学生双证率98%，就业率100%，专业就业对口率100%，学生参加专升本考试通过率78%。

二、培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握食品生物技术的专业知识和技术技能，面向调味、发酵、酒类行业，能够从事微生物培养、发酵控制、蒸馏控制、勾调与品评、产品杀菌、产品检验和质量管理技术员等工作的高素质技术技能人才。

三、主要专业课程

核心课程：食品分析与检测技术、焙烤食品加工技术、乳制品生产技术、啤酒生产技术、食品机械保养与维修、分离纯化技术等理论课程及实验实训。

四、就业面向

本专业学生主要在烘焙、饮品、粮食等粮油食品加工企业或质检机构从事生产、研发、检验、质量安全管理等工作。

主要就业企业：北京市好利来食品有限公司、杭州顶益食品有限公司、山东德州双汇食品有限公司、光明乳业（德州）有限公司、山东雪榕生物科技有限公司等。

光明乳业有限公司

德州双汇食品有限公司

主要就业岗位：食品质量管理岗位、粮油质量检验岗位、啤酒生产岗位、焙烤食品加工岗位、营养配餐岗位、食品营销岗位、食品安全管理岗位、食品研发岗位等。

五、实习实训条件

食品生物技术专业实训基地是乡村振兴粮农食品安全人才培养示范基地。实训基地建有粮油食品仪器分析实训室、焙烤食品加工实训室、食品仿真加工实训室、食品生物化学实训室等5个实验实训室。

粮油食品仪器分析实训室

食品仿真加工实训室

焙烤食品加工实训室

六、师资力量

食品生物技术专业群教师团队是由硕士、学士、工程师组成的层次搭配合理、精干务实的教学梯队，现有专兼职教师17人，其中高级职称5人，专任教师中研究生及硕士以上学历15人。大部分专业教师都具有企业工作或实践的经历，具备较高的理论和实际生产技能。